冷ましてバターを挟むとしっかりとした
餡バターに！
夏のむくみには小豆が一番。甘さ控えめです。

★ 光パンのバター食パンだと、
耳がフランスパンぽいもちもちした食感で絶品です。

餡バターサンド ２人分
▶バター食パン10 枚切り ４枚
▶小豆 250ｇ
▶砂糖( 素炊糖)220ｇ～ 250ｇ
▶塩 一つまみ
▶バター ２0g ( 型塗り用バター別 少量)

（あんこ作り）
大量の餡子ができあがるので、他にも餡子スイーツをお楽しみください。
今回は20 ㎝鍋を使用しています。
小豆は水に入れて浮いてきた豆は取り除きます。
鍋に小豆を入れて湯こぼしをします。
小豆とお水を鍋に入れて沸騰したらざるにあげます。湯こぼしは豆の渋みを抜きます。
お鍋を一度洗い、小豆と、小豆の約3 倍のお水を入れて中火で炊きます。
ふつふつとしてきたら約30 分程度炊きます。
小豆が小指と親指でつぶして簡単につぶれる柔らかさにします。
ここまでにお水がなくなりお豆が顔を除くよう
でしたらお水を少量追加してください。
小豆が柔らかくなったらお砂糖を２～３回に分けていれましょう。
入れて溶けてなじんだら次を入れます。
（砂糖→１～２分→砂糖の繰り返し）お砂糖を入れたら少し水分のとろみがついた感じになります。
あとはお好みの硬さになったら火を止めて冷まします。
冷めるとあんこは硬くなるのでゆるいかなくらいがおすすめです。

ホットサンドメーカー両面にバターを塗ります。型にあんこをはさんだパンをのせて、中火で２～３分こんがり焼きます。
焼けたらホットサンドを半分に切りその間にバター10gを挟んで出来上がり。
少し冷ましてバターを挟むとバターをしっかりと感じられるあんバターサンドが楽しめます。
光パンのバター食パンだと耳がフランスパンぽい
もちもちした食感で絶品です。