bowl

バナナキャラメリゼトースト
こんがりキャラメルと甘さが増したバナナ。
ザクザクの食感とバニラアイスのコラボ。
バタートーストの塩味は夏バテに最高です。

★ 今回の食パンは絶対にバター食パン！
　 ラム酒を入れて大人味も ◎
▷バター食パン５枚切り２枚
▼バナナキャラメリゼ
▷バナナ　　　　小3 本
▷グラニュー糖　60g　　　
▷水　　　　　　大１
▷無塩バター　　10g　
▷ラム酒：適量(お好み)
▼トッピング
▷バニラアイス　 お好み
▷ナッツ　　　　 適量
▷トースト用有塩バター　適量

バナナの皮をむいて、縦に半分にスライスします。
フライパンにグラニュー糖を入れて上から水を入れま
す。中強火にかけ砂糖を溶かします。砂糖が溶けるま
でフライパンには触らないこと。ここで砂糖を混ぜて
しまうと砂糖が溶けず結晶になってしまいます。
砂糖が溶けてフツフツしてきたら気を付けながらキャ
ラメル色になるまでに混ぜます。（結構色が濃くなるま
で）ここでバターを入れます。バターが溶けたらバナナ
を入れて両面こんがりと色がつくまで焼きます。
バナナの焼き色具合を見ながら弱火にします。ここで
火が強すぎるとキャラメルが硬くなりすぎるので注意！
両面焼き色がついたら火をとめて粗熱をとります。
５枚切りの厚さにスライスしたバター食パンの表面に
３本程度、縦横の切れ目を入れます。バターをのせて
トーストします。
トーストされたら上にバナナキャラメリゼをのせて、
その上にアイスクリームをのせます。その上にトッピ
ングのナッツをちりばめて完成！
あったかいバタートーストと冷たいアイスクリーム、
少し苦みのあるキャラメルとナッツのザクザク食感。
食べ出すととまらない逸品です。

採れたて新じゃがいものほくほくと玉ねぎ
の食感、マスタードの風味で子供たちの心
をつかむサンドイッチです!

★ゴロゴロポテトと椿食パンの風味がよく合います
●ゴロゴロポテトサンド
▶1 ㎝幅の椿食パン4 枚（マヨネーズ適量）
▶新じゃが：200ｇくらい
▶ウィンナー：2 本
▶ベーコン：2 枚
▶玉ねぎ中：１/2 個
▶マスタード：小１
▶コンソメ：2ｇ
▶塩コショウ：適量
じゃがいもを1 ～ 1.5 ㎝の角切りにします。鍋に水をは
り火にかけて塩を一振りし、じゃがいもが柔らかくな
るまで湯で、ざるに上げます。
ウィンナーは1 ㎝ほどの小口切りに、ベーコンも1 ㎝
ほどの幅に切ります。
玉ねぎを薄切りにし、フライパンに少量の油を敷きウィ
ンナー・ベーコン・玉ねぎを入れて中火で炒めます。
塩コショウをしてしんなりするまで炒めます。
たまねぎに火が通ってきたら、ゆでたじゃがいもを入
れて炒めます。
コンソメ、マスタードを入れて均一になるように炒め
て火を止めます。
椿食パンを2 枚重ねてトースターでこんがり焼きます。
焼きあがったらパンの内側面（ふわふわ）にマヨネーズ
を塗り、ゴロゴロポテトを半分のせてもう一枚の食
パンで挟みます。
半分にカットしたら食べやすい大きさで完成です。

旬のアスパラガスとハーブスパイスの効い
たさっぱりチキン。さっぱりだけどガツンと
おいしいトーストサンドです！

★ハーブとガーリックが椿食パンの甘味とマッチ！
●レモン塩麹チキンとアスパラガスのトーストサンド
▶1.5 ㎝幅の椿食パン4 枚（マヨネーズ適量）
▶パプリカのピクルス（フルーツパプリカ2 本・塩・
砂糖・レモン1/4 個）　
▶サラダ菜 数枚
▶スプラウト 適量
▶アスパラガス 大4 本
▶とりもも肉 1 枚
■味付け調味料：塩麹 大１・あればハーブ塩・お好み
のハーブ・すりおろしニンニク1 かけ・バター20g・塩
少々・黒コショウ 少々・レモン １/2 個
パプリカはお好みの細切りにして一つまみの塩をまぶ
します。少し水気が出てきたらキッチンペーパーなど
でふき取り、レモンに砂糖少々を加えた中にパプリカ
を入れて混ぜて半日おいておきます。
アスパラガスは8 ㎝ほどにカットして湯がき、ざるに
上げ粗熱をとります。
もも肉に塩麹を付けて10 分おいておきます。あればハー
ブ塩、今回は黒コショウ・オレガノ・バジル・塩を振り
かけてなじませました。
フライパンに少量の油を敷き、すりおろしたニンニクを
入れ香りをだします。皮側から中弱火で焼きます。少
し焼き色がついたらひっくり返し、いい焼き色が付く
まで熱します。また皮側を下にしてレモンをかけます。
お肉の周りにバターを入れてお肉に火が通るまで中火
で焼きます。
椿食パンをトーストし、パンの内側にマヨネーズを塗
ります。片方にはマヨネーズの上にマスタードを塗り
ます。マスタードを塗った方のパンを置き、サラダ菜・
お肉・アスパラ・パプリカ・スプラウトをおきマヨネー
ズを塗った食パンではさみます。
半分にカットしたら、アスパラガスが綺麗なまんるまる
で春を楽しめます。
パンに塗るマヨネーズは多めで◎。
お肉の味付けは少し濃いめが◎。
残ったお肉のソースで茹でたジャガイモやニンジンを焼
いても◎。
色んな味変が楽しめるソースです。

忙しい朝食はフライパン１つで！
休日の朝食はひと手間かけて簡単ディッシュ！
焼き方を変えるだけで
全く違う食感が味わえます。

★クロワッサン風＆サクッとジューシートースト
一度食べたらやめられない。
●クロワッサン風トースト
▶お好みの厚さに切ったバター食パン
▶人参サラダ　2/1 本
▶レモン・オレガノ・塩コショウ
▶ウィンナー 2 本
▶お好みのサラダ 適量
▶お好みの果物
付け合せの人参サラダは細切りにして塩を一つまみか
けてもみもみします。
10 分ほど経ってしなったら水を切ります。
レモン汁と塩コショウで味を調えてオレガノをひとふ
りして和えます。
フライパンにバター 15g を入れて中火にかけます。
バターが溶けてきたら食パンを入れます。
表面にバターがなじんだらひっくり返し裏面にもバ
ターをなじませます。
両面こんがりと焼き目がついたら完成。
ウィンナーも焼いて、お皿にサラダや果物ウィンナー
をのせてトーストと一緒に盛り付けてください。
●サクッとジューシートースト
▶お好みの厚さに切った椿食パン
▶焼き野菜お好みの量　（オリーブオイル）
▶ベーコン 2 枚
▶溶き卵 1 個
フライパンに底一面になる量のオリーブオイルをしき
ます。中火にかけてお好みのお野菜を焼きます。
火が通ったらお皿に盛ります。
残った油に卵を入れて半熟くらいでお皿に盛ります。
お好み焼き加減で大丈夫です。
ベーコンをフライパンに入れて中強火で両面こんがり
と焼きお皿に盛ります。
ショクパンに十字に切り込みを入れて切り込みのとこ
ろにお好みの量のバターをのせてこんがりトーストし
ます。
バターをのせて焼いたトーストの真中はジューシー、
外はカリッと付け合わせのお野菜との相性のよい食感
になります。
2 種類のトーストの食べ比べをしたら新たなお好みトー
ストが増えるかも…
みなさんで笑顔のあふれる朝食を…素敵なひとときを
お過ごしください。

国産レモンは今が旬！
濃厚なレモンカスタードと生クリームの
ディップロマットクリーム！

★バター食パンの生でもトーストしても相性 good!!
▶バター食パン８枚切り２枚
レモンクリーム
▶レモン汁 40ｇ　（レモン大 1 個）
▶砂糖　70g
▶牛乳　150g
▶卵黄　2 個
▶小麦粉　18g
▶バター　15g
▶レモンの皮　適量（無農薬）
生クリーム
▶生クリーム 35％　100ml
▶砂糖　　15g
小鍋に牛乳と砂糖の 1/4 ほど入れて中火にかけます。
砂糖がとけて軽く沸騰したら火を止めます。
ボウルに卵黄を入れ、砂糖を加えてホイッパーで砂糖
が溶けるまでまぜます。
少しクリーミーな色になるのが目安です。
小麦粉を入れて粉ぽさがなくなるまで混ぜます。
次にお鍋の牛乳を入れ混ぜ合わせます。
混ぜ終わったら鍋にザルなどでこしながら戻します。
中弱火にかけて焦げないようにかき混ぜます。
フツフツしてきたらここでレモン汁を入れてよく混ぜ
ます。
焦げないようによくかき混ぜトロっとしてきたら、火
から下ろしてバターを入れて混ぜ合わせます。
バットにラップを敷いてレモンカスタードを移します。
上下を保冷剤などで冷やします。
生クリームに砂糖を入れて冷やしながら泡立てます。
角がたつまでになったら、レモンカスタードに少しず
つ混ぜ合わせます。
※全部混ぜるとゆるめのクリームになりますのでお好みの量を調整してください。
スライスしたバター食パンを重ねてトーストします。
上下はカリッと、中はふわふわっと。ふわふわの方に
クリームをのせて、お好みでレモンの皮をのせます。
レモンの酸味とまろやかなクリーミー、レモンの皮が
いい香りを放ちお口いっぱい爽やかなデザート食パン
の完成です。このクリームはトーストしない生食パン
でも美味しくできます。

旬のイチゴととろける甘いみるく！
バター食パン・イチゴ・クリーミーみるく
この３つで濃厚な春の訪れを感じられます

★バニラオイルやシナモン・ラム酒を入れて
アレンジも OK
▶バター食パン 6 枚切り 1 枚
▶バター（有塩）　お好み　（10g）
イチゴのジャム
▶いちご　370g　（パック 1,1/2）
▶砂糖　120g　（苺の 1/3 目安）
※いちごの糖度が高い時は少なくしてください。
クリーミーみるく
▶牛乳　400g
▶砂糖　80g
▶400 ～ 500ml の瓶
まず初めに瓶の消毒を行ってください。
鍋に水をはり火にかけて沸騰したら 5 分ほど煮沸消毒
を行います。
イチゴのジャム
苺は洗ってへたをとります。
1/3 は半分に切り、残りはそのままの大きさでお砂糖を
まぶします。イチゴの果汁が出てくるまで 30 分はおきます。
苺が入った鍋を中火にかけます。ふつふつとしてきたら弱火にします。あくが出てきたらすくって少し水分が残った状態で粗熱をとります。
今回は圧力鍋でジャムを作りました。
圧力鍋を使う場合には圧力時間は 1 分で十分です。
クリーミーみるく
鍋に牛乳を入れて弱火にかけます。ふつふつとしてき
たら、ゴムベラで混ぜながらお砂糖を入れます。
底が焦げなように半分くらいの量になったら火を止め
て粗熱をとります。
目安としては、牛乳の色から少しクリームかかった色
になることと少しとろみが出ます。
両方とも粗熱が取れたら、瓶にクリーミーみるくを入
れます。その後にイチゴのジャムを注ぎ入れたら出来上がり。
食パンにバターをのせてトーストします。
焼きあがったら、イチゴみるくをのせます。
バターをのせて焼いたトーストと一緒のイチゴみるく
は濃厚でスイーツト―ストの出来上がりです

アーモンドとメープルシロップの香りが漂い
カリッとサクっといつもとは違う朝食パンです。

★光パンバター食パンの塩味とメープルシロップの
甘味・香り、こんがり焼かれたアーモンドの相性は最高

アーモンドバター

▶光パン バター食パン…お好みの厚さ
▶アーモンドプードル…70g
▶アーモンドダイス…60g
▶バター( 無塩)…200g
▶メープルシロップ…60g
▶カソナード…15g

フライパンでアーモンドをローストします。
中弱火で5 分ほど、少し香りが変わると火を止めて冷
まします。
目安としては、少し香ばしいかな。いい香り～。です。
＊カソナードなければグラニュー糖でも大丈夫です。
バターはお菓子作り時の柔らかさにしておきます。
ホイッパーでふわふわになるように混ぜます。そこに
メープルシロップ、カソナードを入れて混ぜ合わせます。
メープルシロップを入れると分離しやすいので少しづつ
混ぜてください。
この中に、常温に冷ましたローストアーモンドを加えて
混ぜ合わせたら完成‼
アーモンドバターをバター食パンに塗ってトーストし、
表面がこんがりカリッとしたら出来上がり！
いつもと違った朝食パンをどうぞ。

お家パーティーに欠かせないシチューパン！
流れ出るシチューとチーズが、カリッと焼か
れたバター食パンとの相性バツグンです。

★ゴロッとお肉を煮込んだデミグラスシチュー
なら、大人も大満足の一品です。

シチューパン ２～３人分

▶バター食パン1斤or半斤（耳あり）
※1斤のサイズが大きい場合には少しパンをスライスし、高さの調整をしても良いです。

▶自家製シチュー
今回はお家で簡単にできるシチューを使用。（鶏肉・玉ねぎ・にんじん・コーン・ブロッコリー）
子どもたちが好きな具材をいれました。
パンを１斤使って、中はくり抜いて、長細くやブロックにカットしてトーストします。
中にシチューとローストしたパン（くり抜いたパンを使用）をいれてチーズをたっぷりのせて180℃~200℃のオーブンで15 分。
(オーブンの種類によって焼き時間は調整してください)
※シチューの量は結構入ります。
最後はアツアツのトーストされたパンをちぎると、とろーりシチューのおでましです。

栗・栗・クリームサンド！旬の栗を使った、
バター食パンとのコラボです。
★ ラム酒を入れるとさらにバター食パンとの相性で大人のサンドイッチです。

栗・栗・クリームサンド ２人分

▶ゆで栗…320ｇ
▶素炊糖…100ｇ
▶牛　乳（生クリーム20％入れても可）…150ｇ
▶ラム酒…お好み
▶生クリーム…100ｍｌ
▶砂　糖…10g
▶甘露煮…6 粒ほど（角切りにしておく）

栗は軽く洗って一晩水につけておきます。
翌日浮き上がった栗や底が黒くなったものは取り除き、
鍋に入れて栗が完全につかるくらいの水を入れて火にか
けます。
沸騰したら少し火を弱めて約1 時間茹でます。
茹であがった栗は包丁で半分にしてスプーンなどで取り
出します。
くり抜いた栗に砂糖をまぶし鍋に入れます。
牛乳を入れて弱火にかけます。
軽くふつふつとしてきたら木ベラでとろみが出るまでか
き混ぜます。お好みでラム酒を入れてもいいです。
※ここで水分を完全にとばしてしまうとクリームがばさ
ばさになりますので適度な水分は残しておくこと。
鍋にできあがった栗をフードプロセッサーにかけてペー
ストにします。
ここでできたペーストはそのままトーストに塗っても美
味しいですよ。
このペーストを50 ～ 60ｇ取り分け、こし器でこします。
生クリームをボウルに入れ氷で冷やしながら泡立てます。
大きな泡ができたら砂糖を入れて8 分立てくらいに泡立
てます。
ここでラム酒を入れてもいいです。（大人の味になります）
先ほど、こした栗のペーストを入れ、お好みの硬さまで
あわだてます。
角切りにした甘露煮をいれてゴムベラでサクッと混ぜま
す。
パンを用意し、出来上がったクリームを挟めば完成。
旬の味…、あー栗だー と季節を感じられる一品です!

夏野菜のアヒージョ風サラダパン。
レモンをかけるとさっぱり爽快！

★ このメニューには絶対椿食パン！
　 満足感があるサラダと椿食パンの風味が絶妙です。

アヒージョ風サラダパン ２人分
▶1 ㎝ほどにスライスした椿食パン 4 枚
▶キノコお好み（椎茸: 小５、ブラウンマッシュルーム: 小6）
▶ナス 小1 本
▶パプリカ 小2 本
▶ブロックベーコン 1 ㎝ 6 枚程
▶にんにく 一片
▶アンチョビ 1 枚
▶塩、ブラックペッパー 少々
▶イタリアンパセリ 数枚
▶レモン 1/6 個
▶オリーブオイル 100ml 程度
▶付け合せ…レタス・トマト・いちぢく

椿食パン2枚の中にスライスチーズをはさみます。
キノコ・パプリカ・なすを一口大に切っておきます。
ナスはお水に浸しあく抜きをしておきます。
イタリアンパセリはみじん切りに、ニンニクはすりおろし、アンチョビアは細かく切っておきます。

フライパン（今回は24㎝）を火にかけベーコンに焦げ目がつくまで焼き、お皿に上げます。フライパンを弱火にし、オリーブオイルを敷きます。ニンニクとアンチョビを入れて香りを出します。キノコ・ナスを入れて油をなじませます。ここでお塩を一つまみ振ります。少ししなっとなってきたらパプリカを入れて弱火で揚げ炒めします。5～7分ほど経ち全体的にしんなりしてきたらお塩を一つまみ振りまぜて器に盛ります。

フライパンに残ったオイルにパンを敷いて、パセリを振ります。中火で両面こんがりするまで焼きます。パンを対角線上にカットして、お皿に盛ります。手前にレタスとアヒージョにした夏野菜を盛ります。上からレモンを軽くしぼり、ブラックペッパーをぱらぱら、付け合わせのトマトといちぢくを添えたら完成です。

※食パンにパセリ多めがおすすめです。