bowl

冷ましてバターを挟むとしっかりとした
餡バターに！
夏のむくみには小豆が一番。甘さ控えめです。

★ 光パンのバター食パンだと、
耳がフランスパンぽいもちもちした食感で絶品です。

餡バターサンド ２人分
▶バター食パン10 枚切り ４枚
▶小豆 250ｇ
▶砂糖( 素炊糖)220ｇ～ 250ｇ
▶塩 一つまみ
▶バター ２0g ( 型塗り用バター別 少量)

（あんこ作り）
大量の餡子ができあがるので、他にも餡子スイーツをお楽しみください。
今回は20 ㎝鍋を使用しています。
小豆は水に入れて浮いてきた豆は取り除きます。
鍋に小豆を入れて湯こぼしをします。
小豆とお水を鍋に入れて沸騰したらざるにあげます。湯こぼしは豆の渋みを抜きます。
お鍋を一度洗い、小豆と、小豆の約3 倍のお水を入れて中火で炊きます。
ふつふつとしてきたら約30 分程度炊きます。
小豆が小指と親指でつぶして簡単につぶれる柔らかさにします。
ここまでにお水がなくなりお豆が顔を除くよう
でしたらお水を少量追加してください。
小豆が柔らかくなったらお砂糖を２～３回に分けていれましょう。
入れて溶けてなじんだら次を入れます。
（砂糖→１～２分→砂糖の繰り返し）お砂糖を入れたら少し水分のとろみがついた感じになります。
あとはお好みの硬さになったら火を止めて冷まします。
冷めるとあんこは硬くなるのでゆるいかなくらいがおすすめです。

ホットサンドメーカー両面にバターを塗ります。型にあんこをはさんだパンをのせて、中火で２～３分こんがり焼きます。
焼けたらホットサンドを半分に切りその間にバター10gを挟んで出来上がり。
少し冷ましてバターを挟むとバターをしっかりと感じられるあんバターサンドが楽しめます。
光パンのバター食パンだと耳がフランスパンぽい
もちもちした食感で絶品です。

ガーリックの香りと生ハム・クリームチーズの
相性間違いなし！
今までと違った食感のホットサンドです。

★ 表面はカリッと中はふっくら。
光パンならではの絶妙な食感と美味しさが楽しめる
ホットサンドです。 アレンジトーストにしてもgood !

ガーリック生ハムクリーム（フィリィング）3人分
▶バター食パン8 枚切り ４枚
▶クリームチーズ 100g
▶生ハム 40g
▶玉ねぎ 1/4 個
▶バター10g
▶小麦粉20g
▶ニンニク 1 かけ
▶ブラックペッパー 少々
ニンニクはすりおろします。生ハムは細切りにしておき
ます。
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで火が通るまでい
ためます。
クリームチーズを電子レンジで30 秒ほど温めます。
（柔らかくなる程度）
クリームチーズの中にニンニクと、冷めた玉ねぎと生
ハムを入れて混ぜ合わせます。
お好みの量のブラックペッパーで味を調えます。
パンにバターを塗り、（フィリィング）をはさみます。
ホットサンドメーカーの両面にバターを塗り、両面1，
2 分中強火でカリっと焼きます。
今回は表面を焼くだけなので、中はふわふわ感のある
ホットサンドです。
残りのフィリィングでアレンジトースト！
光バター食パンにバターを薄く塗り、（フィリィング）を
のせてトースターで３～ 5 分、お好みの焼き目がついた
ら出来上がりです。

ランチにもぴったり！
チーズ、ホワイトソースとバター食パンの
ふわふわが好きです。

★ こってりのように思えて以外にあっさり食べられる
ホットサンド。マッシュポテトやコーンをいれても
相性がいいです。今回はマッシュポテトはさみました。

クロックムッシュ 3 人分
▶バター食パン8 枚切り ６枚
▶チーズ お好み
▶ハム 6 枚
［ホワイトソース］
▶バター20g
▶小麦粉20g
▶牛乳 100ml
▶生クリーム 100ml
▶パルメザンチーズ
▶塩・胡椒・コンソメ 各少々
［ホワイトソース］フライパンにバターを入れて、とけ
たら小麦粉を入れます。
弱火で焦げないよう、ペースト状になるまでまぜます。
牛乳を少し入れてまぜてペースト状になるまで。を繰
り返します。
牛乳が終ると、生クリームも同様にまぜていきます。
とろとろになったら、調味料をいれて味を調えます。
［仕上げ］バター食パンの1 枚にホワイトソースを塗り、ハムとチーズのせてもう１枚で挟みます。
その上からチーズをのせて、こんがりとお好みの焼き
色までトーストしたら出来上がり！

みんな大好き照り焼きチキンサンド！
椿食パンと照り焼きソースの相性抜群です！

★トロトロの照り焼きと椿食パンだから味わえるカリ
カリ食感です！

▶1 ㎝ほどにスライスした椿食パン 2 枚
▶キャベツの千切り
▶てりやきチキン
▶塩麹 少々
▶ピザ用チーズ（今回は細切りモッツアレラ）
とりもも肉1 枚分（1 枚でもカットでもOK）、ポリ袋に
お肉を入れて、塩麹を入れます。
一度お肉をもみもみしておきます。
醤油大２、みりん大２、砂糖小１、を合わせてお肉の
中に入れます。
軽くもみもみして一晩おいておきます。
少し汁気をとって、お肉の両面に小麦粉をふります。
フライパンに少量の油を塗り、皮目から焼いて蓋をし
て蒸らしながらこんがりしてきたら反対側も焼きます。
食パンをおいてキャベツの千切りをのせます。
キャベツの上にマヨネーズをのせ、ジューシーに焼き
あがった照り焼きチキンをのせます。
パンをのせて、ホットサンドメーカーで両面3 分で完成！

光パンでできるマルゲリータトースト！
さっぱりと食べられるピザ風トーストです。

★上に置くチーズを少な目にしても、大人には合うかもです…。

▶1 ㎝ほどにスライスした椿食パン　2 枚
▶とろけるチーズ1 枚
▶完熟トマトスライス３枚
▶バジル生葉　数枚
▶ピザ用チーズ（今回は細切りモッツアレラ）
椿食パン2 枚の中にスライスチーズをはさみます。
麺棒で軽くコロコロと薄くして、その上にチーズとトマトとバジルを置くだけ。
チーズがこんがりするまでトーストすれば出来上がり！
耳をカットしないので、具材ものせやすいフォルムになりますよ。

光パンのミミを使ったアレンジトースト!
カスタードクリームとりんご、シナモンのホットトーストです。

★ 光パンのバター食パンのミミだからこそ味わえるスイーツトーストです。バター食パンの塩味はカスタードクリームとの相性good !

▼簡単カスタードクリーム

▶卵黄 1 個
▶砂糖 40ｇ
▶小麦粉 15g
▶牛乳 200ml
▶バニラオイル 3 滴
ボウルに卵、砂糖を入れてもったりするまでまぜす。
小麦粉を少しずつ入れてだまにならないように混ぜます。
バニラオイルを入れます。
牛乳を沸騰させて、先ほどのボウルに少し入れてはまぜてを繰り返します。最後まで入れてさらさらになったら鍋に戻して火にかけます。
ヘラで底が焦げないようにまぜながら…お好みの柔らかさになったらバットに移して冷やします。
温かいカスタードをそのままでも美味しいですよ。
※カスタードクリームは冷やすと出来上がりより硬めになります。

▶バター食パン耳側 1 枚
▶カスタードクリーム 適量
▶リンゴ 1/8 個（2 ㎜幅スライス）
▶シナモン 少々
▶カソナード 少々
バター食パン耳側スライスを用意します。中の部分を
少しくぼませます。
そこにお好みの量のカスタードクリームをぬり、りんごを並べます。
上からシナモン、カソナードをふりかけ、焼き目が付くまでトーストします。
寒い冬には温まる朝食です!

今回は、シナモンとラム酒が繋げる、サツマイモとフルーツのマリアージュ！
食パン乗っけ盛りスイートポテト＆アップル！

★ 合わせるフルーツはリンゴだけじゃありません。
例えば、洋ナシ、パイナップル、キゥイー、バナナ、柿

などでも(ラム酒によく合うので)いけ ちゃいます。
いろいろな味変を試してみてください！
▶光パン( バター食パン1cm 厚) 1 枚
▶さつま芋: 小サイズのお芋1 本(1㎝角のさいのめきり）
▶リンゴ:1/4 芯をとって5 ㎜うすぎり
▶砂糖: 適量
▶ラム酒: 大１
▶シナモン: 適量
鍋にさつま芋をいれて、お芋の半分くらいまでお水を
いれます。
お砂糖とラム酒をいれて中火にかけます。
お芋に少し火が通ってきたらリンゴを入れます。

（ここでシナモンを入れてもOK）
お芋に完全に火が通ったら火を止めて冷まします。
食パンにバターをぬります。
その上にお芋とリンゴをのせて、最後は上からシナモ
ンシュガーをのせてトーストすると出来上がり！

今回のミールアイデアは、バター食パンに
よく合う、タルタル フィッシュサンド～！

★ 自家製のタルタルソースに浸かった揚げたてのフィッ
シュフライを、追いマヨをしたバター食パンに乗せて！
白身魚やメカジキに限らず、サーモンフィッシュでも
美味しくできます。

▶光パン(バター食パン1cm 厚) 4 枚
▶白身のフライ2 切れ(お惣菜でも構いませんが、お家
で揚げるとカリカリ＆ふわふわフライです)
▶チェダーチーズ 2 枚
▶お好みでレタス
▶タルタルソース( オリジナルレシピ)↓
玉ねぎ1/ 2 個
ピクルス（小キュウリ3 本ほど）
A. マヨネーズ70～100g
A. クリームチーズ30g
A. サワークリーム30g
塩少々

玉ねぎをみじん切りにして熱したフライパンに油を
少々ひいて炒めて冷まします。
白身のフライは塩胡椒を少々しておきます。
軽く水気をペーパーでとり、小麦粉、卵、パン粉をつけ
て170 度でこんがり色がつくまで揚げます。
フライを冷ましているあいだにタルタルソース。
みじん切りにしたピクルスとA. をボウルに入れて、チー
ズがなめらかになるまで混ぜます。
塩で味調整します。
パンの表面にマヨネーズを薄く塗り、チーズ、タルタル
ソース、フィッシュフライ、タルタルソースを乗せて
パンで挟みます。
あっという間にフィッシュサンドの出来上がり(o^^o)
光パン(バター食パン) とタルタルの相性抜群です！

光パンを使ったスィーツをご紹介します！
今回のミールアイデアは、光パンだから
できる、とってもフレンチトースト～！

★ とろとろ派？ ベークド派？
シンプルなフレンチトーストですが、光パンを使って
焼き方を変えれば両方叶います。
▶バター食パン 3～4cm 厚2 枚
▶砂糖 15g
▶牛乳 120cc
▶卵M 2 個
▶バター 10g
▶お好みで 塩少々・粉糖少々・メープルシロップ
バター食パンを厚切りにし、耳をカットします。
真ん中でカットして長方形にします。
ボウルに卵、砂糖、牛乳を入れてとにかくサラサラに
なるまでよくかき混ぜます。白身が残らないように。
保存袋( ジッパー) にパンとカットしたミミを入れて、
その中に先程の液を入れます。
端に耳を入れてください。
このまま一晩寝かせます。
液が多いように思いますが、朝までにはパンに染み
込んでいきます。
フライパンを火にかけ( 弱火)、バターを入れます。
温まったら、パンをフライパンに乗せます。
弱火で蓋をして焼く5 分。ひっくり返しまた5 分。
ベイクドシンプルフレンチトーストの出来上がり！
とろとろ派には、
フライパンを火にかけ(中強火)、バターを入れて、解け
たらパンを乗せて表面に焼き色がついたら出来上がり！
お好みでお塩をパラパラ！ 粉糖をサラっと!
メープルシロップでしっとり～！
と楽しんでくださいね。
※ 耳は巻いて、爪楊枝を刺して両面こんがり焼く。
お砂糖をパラパラかけて焼くと、子供のおやつに
大変身です。

光パンを使ったサンドイッチをご紹介します！
この度のミールは、ピザソースが決め手の
ナポリタン風ピザホットサンド

★ ナポリタン風ピザホットサンドイッチ
▶椿食パン6 枚切の厚さ２枚
▶とろけるチーズ
▶ウィンナー4 本
▶玉ねぎ1/２玉
▶ピーマン1/２個
▶ミディ―トマト4 個
▶ニンニク1 かけ
▶ピザソース（赤ワイン大１、ケチャップ大３、
コンソメ顆粒半袋）
▶ローリエ１枚

ウィンナーはフライパンでこんがり炒めます。
ニンニクはみじん切りもしくはおろしておきます。
玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切り、トマトはくし形切りにしておきます。
フライパンに適量のオリーブオイルを入れて、ニンニクを入れます。
ニンニクの香りが程よくでてきたら野菜を入れてしんなりするまで炒めます。
コンソメ、赤ワイン、ローリエを入れて少し煮立てたらケチャップをいれて煮立てます。
トマトは煮立てることによってコクとうま味が増します。
汁気が程よくなくなったら完成。
食パン2 枚の片面にバターを塗ります。←バターの面が外側になります。
1 枚をおいて、チーズをのせます。チェダーチーズ入りだと濃厚でおいしいですよ。
その上にウィンナーを4 本同じ方向にのせます。
その上に先ほど作ったナポリタン風ピザソースを幅広にのせて、パンで蓋をします。
ホットサンドメーカーで挟んで両面約3 分。
こんがりナポリタン風ピザサンドのできあがり！