畑のカボチャをサラダに。
おうちにあるもので簡単サラダサンド。
ビタミン・ミネラルで寒暖差を乗り切りましょ！

★ 今回の食パンはバター食パン

▷椿食パン３㎝ 厚　　　　　1 枚
▷レタス　　　　　　　　　2 枚
▷ブロッコリースプラウト　適量
▷マヨネーズ　　　　　　　適量（多め）
▼カボチャサラダ
▷カボチャ　　　　　　　　160ｇ
▷玉ねぎ　　　　　　　　　1/4 個
▷ベーコンor ウィンナー　　4 枚or2 本
▷塩コショウ　　　　　　　少々
▷コンソメ　　　　　　　　小1/3
カボチャを一口大にカットして、鍋でお好み柔らかさまで茹でます。ざるにあげてお湯を切ります。
玉ねぎをオニオンサラダくらいの薄さにスライスし、塩を2つまみまぶし軽く揉み15 分ほどおいておきます。
ベーコンor ウィンナーは一口大にカットしフライパンで炒めます。少し焦げ目がつくくらいがおすすめです。
すべて粗熱が取れたら、ボウルにカボチャを入れてフォークなどで荒くつぶします。水気を絞った玉ねぎ、ベーコンor ウィンナーを入れたら塩コショウ・コンソメで味付けします。
食パンを半分にカットし、真ん中に切り込みを入れてトーストします。焼きあがったら、切り込みの中にマヨネーズを少し多めに塗ります。
レタスを挟みカボチャサラダを挟んで上にブロッコリースプラウトをのせたら完成です。カボチャの甘味とパンのトーストのカリッとパンの甘味、ついついもう一口と食べてしまう逸品です。