お家のもみ殻を焼いてできた焼き芋
こんがりキャラメルとレーズンクリーム
ザクッ、カリッ、フワ～香りと食感のホットサンド！

★ バター食パンと風味と甘味。このコラボは最高です。
▷バター食パン1.5 ㎝厚　４枚
▷焼き芋 スライス1 ㎝厚　4 枚
▷グラニュー糖　適量
▷バター　10g ～ 20g
▷バター　適量
●レーズンクリーム
▷レーズン　50g
▷クリームチーズ　100g
▷甜菜糖　30g
▷ラム酒　小１
小鍋でお湯を沸騰させて、レーズンを入れてひと煮たち
させます。
ざるに上げて冷まします。
クリームチーズは耐熱容器に入れてラップをふわっとか
けて600ｗ20 秒レンジします。クリームチーズが硬い
ようなら再度様子を見ながら温めてください。
マヨネーズくらいの柔らかさにします。
クリームチーズが柔らかくなったら甜菜糖を入れてお砂
糖が溶けるまでよく混ぜます。
全体が混ざったらラム酒、レーズンの順に入れてその
都度混ぜます。
焼き芋の皮を剥いたら、縦に1 ㎝厚でスライスします。
フライパンを中火にかけてバターを入れます。バターが
とけたらお芋を焼いていきます。
両面にバターが回るようにして、片面にグラニュー糖を
表面にまぶしてひっくり返しキャラメリゼになるまで強
火で焼き目をつけていきます。
反面も同様焼き目をつけてお皿にあげます。
食パンは軽くトーストします。トーストされたらレーズン
クリームの1/4の量を片面にぬります。もう一枚も同様。
レーズンクリームを塗った面を内側にして焼き芋キャラ
メリゼを挟みます。ナイフで半分にしたら完成。
ザクッ、カリ、ふんわりラム酒のレーズン。
焼き芋の風味と食感と甘味。バター食パンとの相性は
ＧＯＯＤです。