㉗光パンを使ったミールアイデア:おうちでピクニックパン!
DATE:2024年11月12日
秋ナスでチリコンカン。
ポテトサラダと少し半熟ゆで卵サラダと
一緒にお家( まわり) でピクニックです!
★ 今回の食パンは椿食パン( お好みでバターも可)
▷椿食パン3 ㎝厚2 枚
▷レタス 2 枚( 他 ベビーリーフ など)
▷ミニトマト 3 個
▷モッツァレラチーズ( 小)3個
▷バター 適量
●ポテトサラダはご家庭の味のポテトサラダ)
●少し半熟ゆで卵
▶卵 2 個
小鍋に卵と水をひたひたになるくらい水を入れて、
中強火にかけます。沸騰したら少し火を落として7 分たったら
水に上げてください。
▷ナス 小1 本
▷玉ねぎ 1/2 個
▷ブロックベーコン 約50g
▷トマトペースト 150g
▷サラダビーンズ 50g
▷ニンニク 1/2 片
▷オリーブオイル 大1
▷塩コショウ お好み量
▷クミン 小1~小2
▷シナモン 少々
▷パプリカパウダー― 少々
玉ねぎ、にんにくをみじん切りに。ベーコンは5 ㎜程の
細切りに。
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけます。
ニンニクを入れて少し香りがでたらベーコンを入れて炒
めます。たまねぎを入れて一緒に炒めます。
玉ねぎに火が通ってきたらトマトペーストとサラダビー
ンズを入れてトマトの水分が飛ぶまで炒めます。
その時に、クミン、シナモン、パプリカパウダーを入れ
て塩コショウでお好み塩加減にします。
食パンを3 ㎝ほどの厚さにカットし、
耳の内側に切り込みを入れて、中のパンを少し取り出し
ます。
底の方へ押してくぼみを作っても大丈夫です。
ホットトーストの場合はこの時点でトーストしてください。
くぼみができたら、内側にバターを塗っていきます。
レタス、チリコンカン、ポテトサラダなどをお好みにア
レンジしながら盛り付ければ完成。
今回は子供達のリクエストのポテトサラダとモッツァレ
ラチーズを入れてほしいとのことで、この組み合わせに
なりました。チリコンカンはしっかり味付けしているの
で、トマト・モッツァレラチーズとのバランスがいいです。
今回は生食パンとトースト食パンをしましたが、
椿食パンのトーストでの相性は大好きです。
ぜひ一度お試しください。