春キャベツの触感とさわやかなレモン。
濃厚チーズとブラックペッパー。
満足度高めのさっぱりホットサンドです。

★ レモンとペッパーの風味とカリカリ食パン最高です。

▷今回使う食パンは椿食パン８枚切４枚（２人分）

● サンドイッチ
▷春キャベツ…約100g
▷ハム…4～6枚
▷4種のチーズ…70ｇ（ピザ用チーズ可）
※今回はレッドチェダー・モッツアレラ・ゴーダ・
スぺッテンチーズ使用
▷とろけるチーズ…2枚
▷とろけるチェダーチーズ…2枚
▷塩…1ｇ

▷バター…5ｇ×4つ
▷レモン…1 / 6切れ
▷ブラックペッパー…適量
▷粉チーズ…適量
●サンドイッチソース
▷からし…1ｇ

▷粒マスタード…8ｇ
▷砂糖…1.5ｇ
▷マヨネーズ…35ｇ

春キャベツは千切りにし塩を一つまみ（約1g）をまぶして軽く揉みます。
30 ほどおいて水を切ります。
椿食パンは8枚切の暑さにスライスします。
フライパンにバター5ｇを溶かしパンの片側だけ焦げ
目がつくまで焼きます。 ※2枚のみ。
パンの片側にサンドイッチ用ソースを塗ります。
焼き目の付いてないパンを下側に、とろけるチーズ → 4
種のチーズ → 粉チーズ → ハム → キャベツ → ブラック
ペッパーを乗せて焼き目が付いた面を上にしてサンド
します。
フライパンにバターを溶かし、先ほどサンドしたパンを
そのままフライパンで焼きます。
この時、弱火で蓋をして底の面に焦げ目がつくまで、
中のチーズがとろけるまで焼いてください。
焼きあがったら、カットしてお皿に盛ってできあがり。
お召し上がりの際にレモンを絞って、追いブラックペッ
パーをお好みかけたらさらにおいしく出来上がりです。※チーズがなかなかとろけない場合にはレンジで２０秒ほどチンしてください。チーズがとろーりと食欲をそそられます。