明太フランスパンを食パンでアレンジ。
パンのミミと濃厚明太バターの相性は最高です。
季節のスープと一緒に…！

★ 椿食パンにミミが絶対おいしい逸品です。
今回使う食パンは椿食パンのミミ ２～３ｃｍ 2枚

●明太バター
▷ バター　　　　30ｇ（常温）
▷ 辛子明太子　　30ｇ
▷ すりおろしにんにく　2ｇ
▷ マヨネーズ　　20ｇ
▷ 醤油　　　　　数滴

● カブのスープ
▷ カブ　　　　　　大1
▷ ベーコン　　　　5㎝角
▷ 塩　　　　　　　小1/2～お好み

[ 明太フランス食パン]
明太子の皮をとり、ボウルに入れます。
その中に、にんにく・マヨネーズを入れてよく混ぜます。
バターの常温で柔らかいものを入れてよく混ぜます。
醤油を数滴たらし味見をしたら出来上がり。
椿食パンの端の部分を２～３㎝幅でカットします。
表面に先ほどの明太バターを端まで均一に塗ります。
あとはこんがりするまでトーストしたら完成です。

[ 季節(カブ)のスープ]
カブは食べやすい大きさに乱切り、ベーコンは２ｃｍと１ｃｍ角の大きさにカット。
フライパンでカブとベーコンの表面に少し焼き目がつくくらい焼きます。
鍋に湯をはり、先ほど焼いたカブとベーコンを入れます。
柔らかくなるまで５分ほどコトコト火にかけます。
あとはお塩で、お好みの味になるまで調整します。
今回は佐渡のお塩を使いましたが、ミネラルの多いお塩だとスープの深みも増します